Cragganmore 1973 29 yo Special Edition

 Iäkästä Cragganmorea.

Cragganmore 1973 29 yo, 52,5%. Bottled 2003. Special Edition, 6000 bottles.

Tuoksu tarjoaa pähkinää, minttua, hunajaa, maltaisuutta ja tuoretta tammea. Vahva yleisilme, eli vaatii auetakseen aikaa tai pienen laimennuksen. Taustalla kiva hedelmäkarkkien makeus ja sitrusten happamuus.

Maku on täyteläinen ja hurjan voimakas. Runsas sitrus, vanilja, tiukka tammi ja runsas maltaisuus. Taustalta esiin nousee minttulakritsin raikkautta.

Jälkimaku jatkuu tuhtina ja pitkänä. Tammi, sitrus, kuivahko maltaisuus ja raa’ahko trooppinen hedelmäisyys hallitsevat. Vanilja pitää makeutta yllä. Voimaa riittää hienosti.

Tuhti ja suoraviivainen, iäkäs viskijyrä. Sen minkä vivahteikkuudessa häviää, voittaa kyllä vahvuudessa. Haastava, mutta lajissaan mainio viski!

Cragganmore 1984 Distillers Edition

Lasiin Cragganmoren ensimmäinen Classic Malts -sarjan Distiller’s Edition, eli vuonna 1984 tislattu ja 1990-luvun lopulla pullotettu yksilö. Viskin kypsytyksessä on käytetty Portviinitynnyreitä.

Cragganmore 1984 Distillers Edition, 40%. Double Matured in Ruby Port Wood. (5cl, late 1990’s)

Tuoksu on pehmeä ja täyteläinen. Port nousee heti kauniisti esiin kypsän hedelmäisenä. Suklaata, kahvia, runsasta maltaisuutta ja paahdettua tammea. Kiva rusinaisuus ja kosteaa sammalta. Nätti!

Maku on pehmeä ja herkullisen makeapiirteinen. Tuoksun tavoin Port on vahvana ja maukkaana esillä. Suutuntuma on öljyinen. Rusinaa, viikunaa ja suklaata. Sopiva viinin happamuus taittaa makeutta. Tammi ja maltaisuus pyörivät kevyinä taustalla.

Jälkimaku jatkuu makean viinimäisenä. Sitrusten happamuus ja raikkaus nousevat mukaan. Tuoretta tammea ja kevyesti maltaisuutta. Hedelmäisyys jatkuu mehukkaana. Suutuntuma jää kevyeksi, mutta makua riittää mukavan pitkään.

Mehukkaan maukas Port-kypsytys tarjoaa monipuolisen ja vivahteikkaan makumaailman. Ainoastaan vahvuutta jäin kaipaamaan. Voi kun pullotusvahvuus olisi ollut edes hieman korkeampi. Nätti ja herkullinen viski joka tapauksessa.

Cragganmore 12 yo (1990’s)

Cragganmoren pullotteita on osunut kohdalle jostain syystä kovin harvoin. Napataan nyt lasiin tislaamon Classic Malts -sarjan 12-vuotias perusviski 1990-luvun miniatyyriversiona.

Cragganmore 12 yo, 40% (5cl, 1990’s)

Tuoksu on puhdaspiirteinen ja raikas. Kuivahko maltaisuus ja nätti tammi. Vahva lääkemäisyys nousee esiin. Taustalla hunajaista makeutta ja hapahkoa sitrusta.

Maku on yllättävän voimakas ja suutuntumaltaan öljyinen. Täyteläinen maltaisuus, hunajainen makeus, tuore tammi ja hapahkon raikas sitrus ovat hyvin balanssissa.

Jälkimaku säilyttää voimansa hienosti. Sitruksisuus tuntuu hallitsevana. Tammi ja maltaisuus säilyvät puhdaspiirteisinä. Omenaa, lääkemäistä särmikkyyttä ja hammastahnan raikkautta.

Maukas ja puhdaspiirteisen selkeä aikansa peruspullote. Oikein kiva esitys.

Cragganmore-Glenlivet 24 yo 1989, Cadenhead Small Batch

Cragganmore-Glenlivet 24 yo 1989, 57,5%, Cadenhead Small Batch 2013. Butt, 510 bottles.

Tuoksu on vahva. Lakritsitoffeeta, salmiakkia. Raikkaita yrttejä, raakaa persikkaa. Kuiva sherryisyys, tuoreen tammen vivahde. Liimaa.

Maku on täyteläinen ja runsas. Maukas makea hedelmäisyys, kuivahko viinimäisyys (Fino Sherry?) Tyylikäs tammi, raikas sitrus.

Jälkimaussa tammi nousee hallitsevammaksi, mutta kauniisti ja hyvällä tavalla korkeasta iästä kertovana. Hapahko hedelmäisyys, raikas yrttisyys. Makeaa persikkaa.

Pieni laimennus vedellä avaa viskin kivan hedelmäiseksi ja tuo tasapainoa kokonaisuuteen. Ei hullumpaa, mutta jotenkin odotin tältä enemmän.

Skotlannin Ylämailla, osa 4

torstai 12.5.2011 osa 2


Glenlivetiltä matkamme jatkui kohti Ballindallochia ja siellä sijaitsevaa Glenfarclasin tislaamoa, jossa oli luvassa perusteellinen tutustuminen tislaamon toimintaan.










Tutustumiskierroksemme olikin kattava, edeten vaihe vaiheelta koko tuotantoprosessin läpi. Kierros päättyi kypsytysvarastoon, "Warehouse 1". joka tarjosikin henkeäsalpaavan näyn. Vanhoja tynnyreitä aina 1950-luvun alkupuolelta lähtien lähes jokaiselta vuodelta. Täällä voi aistia elävästi viskinvalmistuksen pitkät perinteet ja tuntea olevansa todistamassa jotain ainutlaatuista.


Syvemmällä varaston uumenissa odotti vielä lisää herkkua. Pääsimme maistelemaan suoraan tynnyreistä paria eri versiota: vuodelta 1992 olevasta tynnyristä löytyi väriltään vaalea, herkullisen hedelmäinen ja raikas viski, jonka pirteys oli varsin miellyttävä tuttavuus. Vuoden 1990 tumman punertava Sherry Butt tarjosi vahvaa makua, runsasta sherryisyyttä, sekä tummaa suklaata. Tuhti ja täyteläinen.

Seuraavaksi olikin aika siirtyä tislaamon upeaan maisteluhuoneeseen, jonne oli katettu lisää herkkuja.


Maisteluun saimme ensiksi neljä tuotetta:

- Glenfarclas 15 yo. Viski oli maukas, runsaan sherryinen ja makeahko.
- Glenfarclas 21 yo. Profiililtaan selvästi edellistä kuivempi, silkkinen ja tyylikäs.
- Glenfarclas 175th Anniversary: Sekoitus eri ikäisistä tynnyreistä, joista vanhin vuodelta 1952. Pääpaino kuitenkin nuoremmissa. Maukas, vivahteikkaan sherryinen, "iäkäs". Pitkä kaunis jälkimaku.
- Glenfarclas 1967 43 yo, Selected for The Spirit of Speyside Whisky Festival 2011. Bottle no 47 of 51. Vahva, kuivan sherryinen ja hedelmäinen. Hyvä, mutta hieman yksioikoinen, ikään nähden lievä pettymys.

Tastingin aikana oli puhetta tislaamon mainiosta 40-vuotiaasta pullotteesta ja kuinka ollakkaan, esittelijämme kävi nappaamassa pullon vielä tätäkin maisteluun.

- Glenfarclas 40yo. Rusinaisen makea, herkullinen. Pitkä, täyteläinen ja todella tasapainoinen maku. Upea viski.


Tämän todella mahtavan tislaamovisiitin jälkeen paluu hymyssä suin Gairnshiel Lodgelle, jossa ennen illan viskitastingia oli aikaa pienlle ulkoilulle.




Sitten taas viskejä laseihin. Gordonin johdolla maistelussa tällä kerralla seuraavat juomat:


- anCnoc 16 yo. Ei suuria tunteita, vaisua ja mitäänsanomatonta.
- Cragganmore Distiller's Edition. Parempi kuin perusversio, mutta ei tämäkään oikein innostanut.
- Glen Elgin 16 yo Cask Strength. Vahvaa ja maltaista, tasainen, yllätyksetön.
- Springbank 1997 Cask Strength, Cask no 789, bottled 2008. Bottled for Oddbins. Vahva Springeri, hyvää ja ihan maukasta. Kiva hedelmäisyys.
- Kilchoman Spring 2011 Release. Savuinen ja mukavan puhdaspiirteinen nuorukainen. Hyvää!
- Port Askaig Cask Strength. (Caol Ila). Savua, turvetta, nuorta terävyyttä. Raa'ahko ja tylsä.


Sitten illallista. Nyt saimme muiden ruokien lisäksi pöytään myös haggista perinteisin menoin samalla runoja lausuen. Ruokasalissa suurella veitsellä avattu herkku hupeni nopeasti nälkäisiin suihin.

Haggiksella täytettyä kananrintaa

Pintti paikallista Alea ja yömyssyksi vielä tilkka viskiä, niin olikin jo taas aika painua nukkumaan ja lataamaan akkuja seuraavaan päivään..


Osa 5 Osa 6

9 x "Managers' Choice", (osa 1/3)

Dalwhinnie, cask 431. Refill American Oak. 51%. Filled 5.2.1992, bottled 10.3.2009. 270 bottles.

Tuoksu on pehmeän hunajainen, kuivan yrttinen ja tasapainoisen maltainen.

Maku on hyvä, jossa runsas hunajaisuus saa seurakseen kevyttä kukkaisuutta ja pehmeän maltaisuuden. Erittäin pehmeä ja miellyttävä suutuntuma.

Jälkimaku tarjoaa sopivan terävän puraisun, ollen raikas, mukavan kukkainen, (heinäniitty) ja öljyinen. Loppua kohden kuivahtaa reippaasti.

Hyvä ja tasapainoinen viski, jonka makuprofiili tarjosi tälle tislaamolle varsin tyypillisiä piirteitä. Varmaankin paras Dalwhinnie mitä on omalle kohdalle osunut. Hyvä tynnyri.


Glenkinchie, cask 202. European Oak, 58,1%. Filled 3.2.1992, bottled 5.3.2009. 528 bottles.

Tuoksu on maanläheinen, kuivahkon maltainen ja raikas, (kypsä omena). Joku pieni hieman tunkkainen "epäpuhtaus" tuntuu taustalla.

Viski tuntuu suussa voimakkaalle, vaikka maku onkin kevyehkö. Kuivahkon maltaisuuden alta esiin nousee kevyt hedelmäinen makeus ja taustalla pyörii jännä hieman suolainen vivahde.

Jälkimaku on pehmeä, mukavan täyteläinen ja "puhtaan" maltainen. Lopussa suolaisuus nousee jälleen esiin.

Tässäkin tislaamolleen tyypillisiä piirteitä on paljon, mutta mukavan persoonallisessa muodossa. Jälleen hyvä tynnyri, mutta ehkä kokonaisuus on kuitenkin hieman "vaisu".


Cragganmore, cask 2398. Bodega Sherry European Oak, 59,7%. Filled 2.5.1997, bottled 14.5.2009. 246 bottles.

Tuoksu on makea, karamellimaisen päärynäinen. Raikas hedelmäisyys, hento kuivempi puun vivahde.

Maku on alkuun erittäin makea ja huomattavan päärynäinen, outo. Jotenkin tuo äitelä makeus tuntuu liian hallitsevalle ja vie kaiken huomion. Taustalla kevyt hieman kuivattava maltaisuus.

Jälkimaku on, yllätys yllätys, päärynää, päärynää ja päärynää. Aivan lopussa sentää kuivempi maltaisuus ja puun hento vivahde leikkaavat osan makeudesta.

Tämä viski ei ainakaan tällä maistamisella oikein auennut, erikoinen tapaus. Todella ihmeellisen hedelmäinen tuotos.

Osa 2

Osa 3