Ballechin 2005 15 yo Bordeaux Cask Matured, Cask No. 152

Lasissa Edradourin turpeista tuotantoa viinitynnyrissä kypsytettynä.

Ballechin 2005 15 yo Bordeaux Cask Matured, 53,8%. Cask No. 152. Distilled 10.8.2005, bottled 23.10.2020. Edradour Distillery for Whisky Krüger. 276 bottles. 

Tuoksussa viinimäinen happamuus ja kuivahko turvesavuisuus hallitsevat. Hiiltynyttä tammea ja kuivattuja sekahedelmiä. Maltaisuus on rotevaa. Kokonaisuus on sekava eikä nyt oikein säväytä.

Maku jatkaa tuoksun linjoilla. Hapahko viini ja tuhti turvesavu taistelevat tilasta. Rikkiä, poltettua puuta, lakritsia ja ylikypsää hedelmäisyyttä. Maut jäävät kovin irrallisiksi, eikä tasapainoa meinaa löytyä.

Jälkimaku kuivuu ja viinimäisyys saa nyt seurakseen sitrusten kirpeyden ja happamuuden. Turvesavu on kuivahkoa ja tuhkaista. Myös tammi nousee vahvasti esiin. Yleisilme on edelleen sekava kautta linjan.

Tämä sekava ja jotenkin tukkoinen kokonaisuus ei nyt oikein avautunut, joten suosikkilistoja ei tällä esityksellä hätyytetä.

Ballechin 2008 SFTC 11 yo, Cask #195

Edradourin turpeista Ballechinia melko tuoreena pullotuksena.

Ballechin 2008 SFTC 11 yo, 59,3%. Oloroso Sherry Cask. Distilled 8.8.2008, bottled 31.10.2019. Cask No. 195

Tuoksu on pehmeän turvesavuinen., kuivahkon sherryinen ja pistävän sitruksinen. Makeaa appelsiinia, palanutta tammea ja lakritsisalmiakkia. Voimakas ja hyökkäävä - kaipaa laimennusta.

Maku on erittäin voimakas, pehmeän sherryinen ja kevyen turvesavuinen. Aavistus palanutta kumia ja rikkiä. Mehukas hedelmäisyys. Tammi tuntuu kuivana ja poltettuna.

Jälkimaku tarjoaa turpeisuuden ja sherryn lisäksi hapanta marjaisuutta, katkeraa lääkemäisyyttä ja kirpeää sitrusta. Suutuntuma jää melko ohueksi.

Voimakas Ballechin, joka suorastaan huutaa pientä laimennusta. Ei tämä nyt kovin suuresti säväyttänyt.

Ballechin 2005 12 yo, Signatory Vintage for The Whisky Barrel

Vaihteeksi lasissa jotain muuta kuin Islay-viskiä. Turpeisella linjalla kuitenkin jatketaan.

Ballechin 2005 12 yo, 61,5%. Refill Sherry Hogshead, Cask #160. Distilled 15.8.2005, bottled 19.7.2018. Signatory Vintage - Selected for The Whisky Barrel. 291 bottles.

Tuoksu on lihaisa ja tervaisen savuinen. Sisu-pastillia, palvikinkkua, märkää hiillosta ja kuivahkoa tammea. Pehmeä kypsä hedelmäisyys pyrkii taustalta esiin.

Maku on voimakas ja tervainen. Makea turvesavu, salmiakki ja kypsä hedelmäisyys hallitsevat. Tammi tuo kuivuutta ja mentholinen tuulahdus raikkautta.

Jälkimaku jatkuu vahvana ja tuhdin turpeisena. Tammi on kuivaa ja tanniinista. Terva, suolaisuus ja sherry pysyvät hyvin balanssissa.

Tuhti ja hyvä Ballechin, jossa etenkin makea tervaisuus viehätti. Reilusti yli 60% vahvuuden vuoksi pieni laimennus on paikallaan.

Ballechin #6, Bourbon Cask Matured

Edradour-tislaamon vahvan turvesavuista Ballechin-sarjaa on tullut aiemmin maisteltua viiden pullotteen verran. Tässä jälleen yksi, nyt perinteisesti Bourbontynnyrissä kypsytettynä.

Ballechin #6, Bourbon Cask Matured, 46%. First fill Bourbon barrels, 6000 bottles. Released 2011.

Tuoksu on puhdaspiirteinen ja vahvuutta riittää hyvin. Reipas turvesavu, tammi ja vanilja hallitsevat. Märkää nuotiota, tuhkaa. Raikas hedelmäinen puraisu, Sisu-pastillia.

Maku on vahvan turvesavuinen ja palanut puu on voimakkaasti esillä. Kivan makea hedelmäisyys pehmentää yleisilmettä. Vanilja tuntuu runsaana. Kevyt tervaisuus, salmiakki. Kirpakka sitruksen vivahde.

Jälkimaku jatkaa samoilla linjoilla, palaneen puun ja tuhkan ollessa päällimmäisenä. Tuoretta tammea nousee esiin. Myös vanilja on edelleen tuntuvana läsnä. Hapahkoa sitruksisuutta.

Vahvapiirteinen ja tuhti savuviski, joka edustaa jälleen hyvää Ballechin-laatua. ”Simppeli, mutta toimiva”.

Ballechin #2, Madeira Matured

Ballechin #2, Madeira matured, 46%. Released 2007

Tuoksussa tuntuu sekoitus makeaa ja hapanta (itämainen sweet & sour kastike). Viinin vaikutus on runsas. Turvesavuisuus on pehmeää ja sulautuu hyvin kokonaisuuteen. Makeaa sitrusta.

Maku on makea, ylikypsän hedelmäinen ja kivan mausteinen. Joulukakkua, vaniljaa, trooppista hedelmää. Öljyinen ja ”suun täyttävä” koostumus. Turvesavuisuus on vahvaa ja kevyen tervaista.

Jälkimakua hallitsee kuivahko turvesavuisuus. Viinimäisyys tuntuu sopivan vahvana. Runsas vanilja, hieman tammea.

Maukas ja tasapainoinen Ballechin, joskin viskin nuori ikä tuntuu tässä enemmän kuin muutamissa muissa tämän sarjan viskeissä. Vastaava tuote hieman iäkkäämpänä saattaisi olla jo todellinen herkku.

Ballechin #1, Burgundy Matured

Kaapista löytyi vielä samplet parista Ballechinista, joten jatketaan seuraavat postaukset niiden parissa.

Ballechin #1, Burgundy matured, 46%. Released 2006.

Tuoksu on runsas ja tasapainoinen. Kypsä hedelmäisyys ja maukas viinin vaikutus toimivat hyvin. Turvesavuisuus on pehmeää ja hieman tervaista. Hyvä startti.

Maku on pehmeä ja maukas. Makea, mehukas hedelmäisyys, tervainen turvesavuisuus. Yleisvaikutelma on, että viski tuntuu ikäistään kypsemmälle. Suutuntuma on melko runsas ja öljyinen.

Jälkimaku jatkuu hyvissä merkeissä. Maukas hedelmäisyys ja siihen kauniisti sulautuva tuhti turvesavu luovat tälle viskille varsin hyvän lopetuksen.

Tämä Ballechin on ikäluokassaan, nuorten savuisten viskien kategoriassa huippu. Erittäin onnistunut kokonaisuus, varsinkin kun viskillä ei ole ikää kuin n.3-4 vuotta. Herkullinen juoma.

Ballechin #8, Sauternes Cask Matured

Ballechin #8, Sauternes Cask Matured, 46%. Released 2013.

Tuoksu on pehmeä ja tasapainoinen. Runsas maltaisuus, tuhti kuivahko turvesavu ja hento viinimäisyys muodostavat seesteisen ja hyvän tuoksupaletin.

Maku on pehmeä, melko kevytpiirteinen ja maukas. Turvesavu on tuntuvaa, muttei liian hallitsevaa. Viini tuntuu kivana makeutena. Trooppista hedelmää, karamellisoitua sokeria.

Jälkimaku säilyy mukavan makeana ja trooppisen hedelmäisenä. vaniljaa, banaania. Turvesavu voimistuu, nousten taustalta selkeämmin esiin.

Maukas ja tasapainoinen kokonaisuus. Hyvin onnistunut turpeinen viinikypsyttely.

Ballechin #7, Bordeaux Cask Matured

Ballechin #7, Bordeaux cask matured, 46%. Released 2012

Tuoksu on makea ja viinin vaikutus tuntuu runsaana. Vahva toffeisuus, pehmeä turvesavu. Kiva sitruksinen vivahde. Hyvä!

Maussa korostuvat alkuun makeat ja herkulliset piirteet. Raikas kypsä hedelmäisyys. Turvesavuisuus on vahvaa, mutta pehmeää.  Makeuden takaa viini nousee esiin happamana ja voimakaspiirteisenä.

Jälkimaku on ihan miellyttävä. Viinimäisyys vuorottelee makean ja happaman välillä. Tanniinisuutta. Turvesavu tuntuu nyt kuivempana kuin alussa. Lopussa melko kireää hapanta sitrusta.

Ihan ok viski ja varsinkin sen tuoksu on hieno. Maku ei pysy ihan kasassa, vaan makean ja happaman kaksintaistelu jättää hieman ristiriitaisen kuvan.

Ballechin #4, Oloroso Cask Matured

Hämeenlinnan taannoisessa tastingissa tutustuttiin Edradour -tislaamon turpeisiin Ballechin-viskeihin. Ballechinien lähtökohtana on vahvan turvesavuinen mallas (n. 50ppm) ja sen Discovery –sarjassa julkaistut pullotteet ovat kypsytetty kaikki erilaisissa first fill -tynnyreissä. Viskit ovat ikämerkitsemättömiä ja vain kunkin pullotteen julkaisuvuosi on kerrottu. Näitä turpeisia tislauksia Edradourilla on tehty vuodesta 2002 alkaen. Ensimmäisenä arvioitavana on ex-Sherrytynnyrissä kypsynyt versio.

Ballechin #4, Oloroso Sherry cask matured, 46%. Released 2009.

Tuoksu on vahvan sherryinen ja palaneen kuminen. Vahva turvesavuisuus on sulautunut hyvin kokonaisuuteen. Maakellaria, sammutettua nuotiota.

Maku on pehmeä ja voimakkaan sherryinen. Palanut turvesavuisuus tuntuu todella vahvana. Poltettua kumia, kypsää mehukasta luumua.

Jälkimaku jatkuu kypsän hedemäisenä ja vahvan turvesavuisena. Märkää hiiltä, hieman kitkeryyttä ja mausteisuutta.

Vahvan turvesavuinen ja runsaan sherryinen viski. Ajoittain esiin nouseva palaneen kumin vivahde kuitenkin häiritsee ja rikkoo kokonaisuutta.

"Turvetta Tupaan II" - Hämeenlinna 20.3.2014

The Local Whisky Clubimme kokoontui 20.3. savuisten viskien äärelle. ”Turvetta Tupaan” -teematasting sai näin jatkoa tammikuussa 2011 pidetylle ensimmäiselle illalle. Raportin tuosta illasta voi lukaista tästä.

Tällä kerralla illan ”punaisen langan” muodostivat erilaiset kypsytystynnyrit. Kattauksen viisi viskiä olivat nimittäin kaikki kypsytetty erilaisissa tynnyreissä, joten tynnyrien vaikutus viskien lopputulokseen oli nyt selkeästi havaittavissa.

Vertailtavina olivat:

1.Bowmore 10 yo Tempest, Batch IV, 55,1%.
2.Ballechin #4, Oloroso Sherry cask matured, 46%
3.Ballechin #7, Bordeaux cask matured, 46%
4.Ballechin #8, Sauternes cask matured, 46%
5.Octomore 06.2, 5yo, 58,2%

Viskeihin käytettyjen maltaiden turvepitoisuudet vaihtelivat välillä 25ppm (Bowmore) – 167ppm (Octomore).
Edradourin Ballechin -viskien lähtökohta pitäisi olla kaikissa sama, n. 50ppm, joten makuerot tähän kolmikkoon muodostuvat käytännössä kypsytyksen aikana erilaisista tynnyreistä.

Tässä tastingkokonaisuudessa viskien väliset erot muodostuivatkin varsin selkeiksi. Bowmore tarjosi vaniljaa ja kirpeähköä trooppista hedelmäisyyttä, sekä keveän turpeisuuden. Ballechin Oloroso oli vahvan turvesavuinen, tuhdin sherryinen ja ”palanut”.  Ballechin Bordeaux oli jännä makean ja happaman kaksintaistelu. Ballechin Sauternes oli pehmeä ja tasapainoinen. Turvesavuisuus tuntui tässä selvästi miedompana kuin edellisissä.
Octomore omaa hurjat ppm-lukemat ja se tulee esille myös maussa. Alkuun mukavan makeita ja vivahteikkaitakin piirteitä sisältävä viski on tuhti paketti, jossa kuivan tuhkainen turpeisuus ottaa nopeasti yliotteen muista makuvivahteista muuttaen viskin melko tympeäksi. Ainakin itselleni 2cl maisteluannos tätä oli ihan tarpeeksi, lisää ei olisi tehnyt mieli.

Illan suosikkiviskiä äänestettäessä äänet jakautuivat runsaassa maistelijajoukossa ihan mukavasti (kaikki viskit saivat ääniä), mutta lopulta voittoon kiri hedelmäisen makea viinikypsyttely Ballechin Bordeaux.

Omalla kohdallani näistä viskeistä Bowmoren olen käsitellyt tässä blogissa jo aiemmin, mutta näihin muihin viskeihin palaan vielä myöhemmin omina tarkempina arvioinaan.

Kiitokset omasta ja klubimme puolesta kaikille tastingiin osallistuneille!