Viinitynnyreissä kypsytetty Kilchoman.
Kilchoman 2012 Red Wine Cask Matured, 50%. Distilled 2012, bottled 2017. Full maturation in wine casks from the Douro Valley, Portugal
Tuoksu on makean viinimäinen ja runsaan turvesavuinen. Ruskistettua voita, hiiltynyttä tammea, hapahkoa marjaisuutta ja pehmeää maltaisuutta. Salmiakki tuo suolaisuutta taustalle.
Maku on pehmeä, täyteläinen ja maukkaan viinimäinen. Runsas ja hieman likainen turvesavuisuus tuo mukaan tyypillisen Kilchoman-vivahteen. Poltettua tammea, maanläheistä maltaisuutta, hapanta marjaisuutta ja poltettua sokeria.
Jälkimaku kuivuu sopivasti ja palanut tammi ottaa enemmän tilaa. Viinimäisyys säilyy verrattain makeana, joskin mukaan hiipii nyt enemmän happaman marjaisia makuja. Poltettu voi, nuotiosavu, runsas maltaisuus ja kuivahko tuhkaisuus tuovat kontrastia viinimäisyyteen.
Maukas ja persoonallinen nuorukainen Kilchomanilta. Täysiaikainen viinitynnyröinti toimii tässä mainiosti ja vastaavia näkisin mielelläni lisää tislaamon valikoimassa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti