Vaihteeksi uutta viskituotantoa lasissa. Arviossa
Kilchomanin melkoisen tynnyrisekoituksen sisältävä Am Bùrach.
Am Bùrach, gaelic for ‘the mess’, might seem a strange name
for a limited edition single malt. That would be if you were not aware of the
story behind this unique bottling; the delicious consequence of an incident in
2014 where two different Kilchoman expressions were mistakenly combined.
The unnamed stillman, whilst vatting casks, accidentally
mixed Machir Bay (a core expression from Kilchoman) and Port Matured Kilchoman
causing Islay Heads, General Manager, to describe the resulting whisky as ‘Am
Bùrach’. The name stuck.
A true one-off, never to be repeated, Am Bùrach has a
somewhat complicated nine year maturation, a vatting of bourbon and sherry
matured Kilchoman combined with port cask matured in 2014, the whisky was then
filled back in bourbon barrels for a further six years ahead a six month finish
in ruby port casks.
Kilchoman Am Bùrach, 46%. Bottled 2020
Tuoksu on vahvan tervainen ja kypsän luumuinen. Turvesavu
kietoutuu ympärille tuhtina. Poltettua tammea, maltaisuutta ja marjaista
happamuutta. Hyvä startti!
Maku on tuoksun tavoin tervainen ja herkullinen. Tuhti
turvesavu levittäytyy runsaan hedelmäisyyden ympärille. Suutuntuma on pehmeä ja
täyteläinen. Hapahkoa herukkaa, tummaa suklaata ja kivan raikas sitrus.
Jälkimaussa turvesavuisuus ja tervaisuus kuivahtavat
odotetusti. Tammea nousee esiin. Portviinin happamuutta, tummaa suklaata ja
vaniljakahvia.
Runsaasta tynnyri- ja makukirjosta huolimatta Am Bùrach
tarjoaa tasapainoisen ja herkullisen kokonaisuuden, joka rinnakkain maistellessa
kiilaa jopa ohi aiemmin kehumani tämän vuoden Loch Gorm -julkaisun. Maukas Islay-viski!