Jatketaan toisella sherryisellä Caol Ilalla.
Caol Ila 2010 11 yo, 59,4%. Distilled 3.8.2010, bottled 2022. Sherry Hogshead No. 312829. The Red Cask Co. 267 bottles.
Tuoksu on täyteläinen ja vahvan viinimäinen. Ylikypsää luumua, pehmeää turvasavua ja merellistä suolaisuutta. Aavistus rikkiä rikkoo kokonaisuutta. Pehmeä maltaisuus.
Maku on prosentteihin nähden pehmeäpiirteinen, mutta vahvamakuinen. Hapahko hedelmäisyys ja kuivahko turvesavuisuus hallitsevat. Tuoksun tavoin ylikypsää luumua on reippaasti.
Jälkimaussa suolaisuus nousee mukaan. Puuhiiltä, kevyesti rikkiä ja pihlajanmarjahilloa. Tammen tanniinit kuivattavat loppua. Viinimäinen happamuus pyörii vahvana ympärillä loppuun asti. Tuhdin turpeista makua riittää pitkään.
Moneen suuntaan rönsyilevä makuprofiili tarjoaa mielenkiintoa, mutta osin tasapainon kustannuksella. Kyllä tätä silti mielellään juo. Vesilisä tuo makeutta ja korostaa hedelmäisiä piirteitä. Rinnakkain maistellessa Cask No. 319104 miellytti kuitenkin enemmän, ollen kokonaisuudeltaan tasapainoisempi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti