Sherryistä Kilchomania.
Kilchoman 11 yo 100% Islay, Sherry Cask Matured, 50%. Distilled 2011, 2012 & 2013, bottled 29.9.2025
Tuoksu on pehmeän turvesavuinen ja maukkaan sherryinen. Kypsää luumua, rusinaa ja raikasta appelsiinia. Kermatoffeeta ja tislaamolle tyypillistä rosoista maltaisuutta. Taustalla lakritsin suolaisuutta.
Maku on pehmeä ja tervaisen turvesavuinen. Kypsän hedelmäinen sherryisyys tuntuu mehukkaana. Mukaan nousee hapahkon marjaisia sävyjä ja suolaisuutta. Suklaata, lakritsia ja sitrusten raikkautta. Suutuntuma jää vähän ohueksi.
Jälkimaku on voimakas ja kääntyy hieman pistäväksi. Turvesavu kuivuu enemmän tuhkaiseen suuntaan, mutta sherry säilyttää makeutensa. Tammi nousee nyt selkeämmin mukaan ja hapahkon sitruksiset piirteet voimistuvat. Maku ei kanna kovin pitkään.
Hyvä sherrykypsytys Kilchomanilta, joskaan kaikilta osin kokonaisuus ei pysy aivan tasapainossa. Tislaamon sherrykypsytetyistä Loch Gorm -pullotteista jäädään nyt hieman jälkeen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti