Syyskuun vierailulla Bunnahabhainin tislaamolle osallistuimme Maturation Warehouse -tastingiin ja tässä nyt viimeinkin mietteet maistetuista tynnyrinäytteistä.
Bunnahabhain New Make Spirit
Tuoksu on hedelmäinen, viljainen ja pehmeän maltainen. Kevyesti sitrusta nousee esiin. Todella puhdaspiirteinen ja nätti.
Maku on maltainen, lakritsinen ja suolainen. Hedelmäisyys on runsasta ja suutuntuma öljyinen. Tuoksun tavoin puhdaspiirteisyys on ihailtavaa.
Kaunis tisle. Tätä on kyllä varmasti ilo lähteä kypsyttämään viskiksi.
Bunnahabhain 2015 3 yo Oloroso, 60,4%. Distilled 18.11.2015. Cask No. 3354 (First Fill Oloroso). Cask Sample 18.9.2019
Tuoksu on sherryinen, suklainen ja maltainen. Kahvia, luumua ja aprikoosia.
Maku on ikäisekseen yllättävän täyteläinen. Runsas sherryisyys ja raikas sitruksisuus. Suutuntuma on öljyinen.
Jälkimaku on melko terävä ja jää lyhyeksi. Maltaisuus, ylikypsä luumuisuus ja kirpeä sitrus hallitsevat makua edelleen.
Hyvä ja kehityskelpoinen nuorukainen, joskin vielä raakile.
Bunnahabhain 2013 6 yo Oloroso, 60,2%. Distilled 16.1.2013. Cask No. 0000013 (First Fill Oloroso). Cask Sample 18.9.2019
Tuoksu on kuivempi ja tasapainoisempi kuin 3-vuotiaassa. Maltaisuutta, kypsää aprikoosia ja persikkaa. Kevyesti tammea nousee mukaan.
Maku on kevyehkö ja tasapainoinen. Maltaisuus, tammi ja kypsä hedelmäisyys toimivat hyvin yhdessä. Sherry on kuivahkoa.
Jälkimaku jatkuu tasapainoisena ja vahvapiirteisenä. Kuiva sherry, mustaherukka ja sitrus. Lopussa Suolaisuutta.
Vahva ja tuhti nuori Bunna. Tammea ja kuivaa sherryä on nyt hienosti mukana.
Bunnahabhain 2012 7 yo Oloroso, 57,2%. Distilled 30.1.2012. Cask No 0100563 (5yo Fino Sherry + Refill Oloroso). Cask Sample 18.9.2019
Tuoksu on kevyt ja tyylikäs. Trooppista hedelmäisyyttä, kosteaa mallasta ja nätti paahtunut tammi. Kevyt vivahteikas sherryisyys. Tässä on kaikki hienosti balanssissa.
Maku on pehmeä ja monimuotoinen, suutuntuman ollessa öljyinen. Trooppisia kypsiä hedelmiä, kookosta ja mausteisuutta (kaneli, inkivääri). Taustalla sitrusten raikkautta.
Jälkimaku on makeahkon sitruksinen, täyteläisen vaniljainen ja kevyen tamminen. Sherryisyys pyörii ympärillä kevyenä ja hienostuneena.
Kaunis ja edellisiin verrattuna mukavan erilainen. Finon vaikutus on selkeänä läsnä. Tyylikäs kokonaisuus ja oma suosikkini tästä setistä.
Bunnahabhain 2007 12 yo Oloroso, 56,4%. Distilled 16.5.2007. Cask No. 110297 (7yo Refill Sherry + 5yo Oloroso). Cask Sample 18.9.2019.
Tuoksu on hieman kitkerän hedelmäinen, kuivahko ja maltainen. Lakritsin suolaisuutta, tummaa suklaata ja sherryä. Tasapainoa ei meinaa löytyä.
Maku on pehmeä ja maukas. Suutuntuma jää kuitenkin yllättävän ohueksi. Sherryisyys nousee esiin makeana. Luumua, rusinaa ja vaniljaa.
Jälkimaku jatkuu seesteisenä, mutta voima tuntuu loppuvan vähän kesken. Pehmeä sherryisyys ja raikas sitrus hallitsevat. Lopussa tammen tanniineja.
Hyvä, mutta kaikilta osiltaan ei aivan tasapainossa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti