Vuonna 2007 perustettu Ailsa Bay kuuluu Skotlannin Lowland-alueen tuoreeseen tislaamokaartiin. Taannoin tarjoutui mahdollisuus maistella tislaamon neljä erilaista tynnyrinäytettä, joiden sekoituksena on syntynyt Ailsa Bayn myyntivalmis perusviski. Tässä turvesavuiset tunnelmat.
Ailsa Bay Single Malt, Refil American Oak, 60% (cask sample, 2016)
Tuoksussa savukalaa, makeaa turpeisuutta ja raakatislettä. Nuori, mutta hyvä.
Maku on maukas ja puhdaspiirteinen. Persoonallinen rosoisuus ja öljyinen suutuntuma.
Jälkimaku jatkuu vahvana ja tasapainoisena, mutta jää lyhyeksi.
Ailsa Bay 2012, 1st Fill Bourbon, cask strength (cask sample, 2016)
Tuoksu on makea, pehmeän hedelmäinen ja kevyen tervaisen turvesavuinen.
Maku on makea, herkullinen ja kivan turpeinen. Suutuntuma on öljyinen.
Jälkimaku kääntyy sitruksiseen suuntaan. tammea ja turpeisuutta riittää. Makeus säilyy loppuun asti.
Ailsa Bay Hudson Baby Bourbon Cask, 57,1% (cask sample, 2016)
Tuoksu on lääkemäinen, suolainen ja tervaisen turvesavuinen. Yleisilme on makea.
Maku on tuoreen tamminen, hieman raa’ahko ja makean hedelmäinen. Turpeisuus tuntuu rotevana.
Jälkimaku tarjoaa ylikypsää hedelmää, hedelmäkarkkeja, tammea ja makeaa turpeisuutta.
Ailsa Bay 2012 New Wood, cask strength (cask sample, 2016)
Tuoksu on pehmeä, makea ja tasapainoinen. Toffeeta, turvesavua, kypsää hedelmäisyyttä, sekä suolaisuutta.
Maku on roteva, tervaisen savuinen, makean hedelmäinen ja vaniljainen.
Jälkimaku loppuu kesken ja latistuu hapahkon sitruksiseksi.
Mielenkiintoinen maistelu ja hyvä osoitus tislaamon potentiaalista. Täytyy ehdottomasti etsiä jatkossa myös tislaamon valmiita pullotteita maisteluun.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti