Kavalan Solist Fino, 57,8%. Fino Sherry Cask Nro. S060814049. Distilled 148.2006, bottled 18.1.2015. 501 bottles.
Tuoksu on tyylikkään sherryinen ja hienostunut. Tammi taittaa sherryä kauniisti. Runsaasti pähkinää. Pehmeä maltaisuus. Upean tasapainoinen ja tyylikäs. Huippu!
Maku tarjoaa jännän suolaisen ja makean yhdistelmän. Makeaa teetä, persikkaa, tuoretta tammea, toffeeta, kahvia ja suolaista lakritsia.
Jälkimaussa tammi nousee nyt vahvana pintaan. Vihreää teetä, hapahkoa sitrusta ja kuivaa sherryä. Suolaisuus rikkoo tasapainoa. Loppu kuivuu rajusti.
Todella upea tuoksu, mutta pettymykseksi maku ei yltänyt samalle tasolle. Nyt maistettujen kolmen pullotteen perusteella Kavalanilla on potentiaalia vaikka mihin, mutta vielä palat eivät loksahda ihan kohdalleen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti